香辣豆豉牛肉酱

时间：2025-07-08 02:17:53 来源：网络整理编辑：百科

核心提示

分享香辣豆豉牛肉酱的做法分类标签家常菜谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度食材明细牛肉150克花生一小杯豆豉一小杯郫县豆瓣酱2大匙辣椒干适量花椒20粒八角一个蒜瓣2两姜蓉少许盐少许

分享香辣豆豉牛肉酱的香辣做法分类标签

家常菜谱分类
10-30分钟所需时间
普通制作难度

食材明细

牛肉150克
花生一小杯
豆豉一小杯
郫县豆瓣酱2大匙
辣椒干适量
花椒20粒
八角一个
蒜瓣2两
姜蓉少许
盐少许
米酒1匙
花椒粉适量

香辣豆豉牛肉酱的做法详细步骤第1步
备好材料
花生干锅中小火炒香第2步
冷却后去衣
放入裱花袋或者保鲜袋用面擀压成粗颗粒即可备用第3步
牛肉切小粒，辣椒干切段，豆豉豆瓣酱剁碎，牛肉蒜和姜剁成蓉
油倒入锅中，香辣中小火，豆豉放入八角和花椒小火爆香第4步
问到花椒的牛肉香味以后，放入牛肉
小火煸香干，香辣至肉末金黄没有水份第5步
加入姜、豆豉蒜蓉
加入豆瓣酱第6步
加入豆豉
倒入米酒，牛肉所以材料都是香辣一边手倒入，一手翻炒，豆豉这样不至于肉酱不均匀第7步
小火炒至米酒蒸发，牛肉放入辣椒干
放入花生碎第8步
翻炒均匀
略煮一小会后加入自制的香辣油辣子第9步
继续翻炒片刻即可出锅，装入洗干净无水的豆豉瓶子密封保存
成品香辣豆豉牛肉酱的做法小贴士材料许多地方可以自由增减，例如豆瓣酱，牛肉辣椒干，花椒等，量的多少，能改变整个牛肉酱的风味，请大家根据自己喜欢的口味增减香辣豆豉牛肉酱的营养分析

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