分享五色嫩鸡菠菜卷的色嫩做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 精品主食分类
• 香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 菠菜适量
• 紫甘蓝适量
• 胡萝卜适量
• 西红柿适量
• 生菜适量
• 鸡腿适量
• 面粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 黑胡椒适量
• 葱姜适量

五色嫩鸡菠菜卷的做法详细步骤第1步
将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，鸡菠切成小段
将菠菜放进搅拌机，菜卷加入一杯水，色嫩搅打成菠菜汁第2步
鸡腿清洗干净后，鸡菠去除骨头只留鸡肉，菜卷将肉块用一大勺料酒、色嫩少许葱姜腌制一刻钟去腥
用滤网将菠菜汁中的鸡菠菜渣去掉，只留汁液，菜卷取2/3的色嫩汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，第3步
将菠菜汁一点点加入面粉中，鸡菠边加边用筷子搅拌，菜卷最后将凉菜汁也加入，色嫩活成光滑不黏手的鸡菠烫面团，一旁醒制20分钟
将面团分成大小均匀的菜卷小剂子，擀成圆形面皮第4步
放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟第5步
将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用
五色嫩鸡菠菜卷的做法小贴士1、俺是村里人，没吃过正宗菠菜卷，凭感觉做的，感觉这个饼应该类似于春饼，所以用了烫面的手法
2、鸡肉用了照烧的做法，很好吃，也可以换成别的做法
3、原品用的是沙拉酱，俺更喜欢千岛酱，酸甜的滋味更合我意，这个不必较真五色嫩鸡菠菜卷的营养分析

• 
  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
  一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
  面粉菜谱： 韭菜盒子   低筋面粉版马卡龙   面粉煎鱼    更多做法>
• 
  胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
  一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
  胡萝卜菜谱： 胡萝卜炖牛肉   河塘月色   胡萝卜鸡肉卷    更多做法>
• 
  鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...
  一般人都可食用1. 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；2....详细介绍
  鸡腿菜谱： 土豆烧鸡腿   家常豆角烀饼   茄汁蜂蜜烤鸡腿    更多做法>
• 
  菠菜 1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎...
  一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、...详细介绍
  菠菜菜谱： 凉拌菠菜   全州拌饭   适合八个月后的宝宝食用的菠菜蛋卷    更多做法>