这是饮极具挑战的时代，也是全国充满机遇的时代，疫情后饮品流行风向往哪儿吹？糖酒市场流量密码是什么？恰逢106届全国糖酒会之际，封面新闻记者将从新市场、露出新消费、品风新势力等方面，向标探寻食饮行业生态趋势。饮

顺应市场需求，全国11月8日，糖酒在“向上生长 榜Young力量2022饮品新势能论坛”及“2022品饮汇创新饮料展”中，露出封面新闻记者注意到，品风在饮品展上，向标除、饮今麦郎、全国元气森林、糖酒、、天丝红牛、天府可乐、认养一头牛等强势饮品品牌参与，还有犀旺、素造集合、华洋1982、冲击波、橄清等近两年表现出众的新锐品牌参展。透视这些品牌带来的新品，我们能从中窥见怎样的饮品流行风向与市场流量密码？

趋势一：聚焦运动场景、细分健身人群需求成主流

根据弗若斯特沙利文的报告，中国能量及运动饮料2024年市场规模达到1246亿元。而随着国内年轻消费者“健身风潮”的日益兴起，聚焦运动场景、细分健身人群诉求成为功能性饮料发展的新风向。

曾经与红牛“捆绑”极深的在本届“向上生长”系列活动中，推出运动饮料品牌“犀旺”并首次开启全国招商仪式则成为业内关注的焦点。这也印证了奥瑞金在2022年1月发布公告称，其已经与集团签署战略合作协议，双方将在各自策划、制造、渠道、科研、赋能、宣传等优势的基础上，共同开发运动类食品饮料产品。

元气森林在10月宣布了外星人电解质水，在两年时间销量突破了10亿。值得注意的是，虽然国内功能饮料发展较快，但长期以来国内的功能饮料主要是由维生素饮料、能量饮料占据市场，因此如红牛、东鹏特饮、脉动等品牌成为功能饮料的主要产品。而外星人电解质饮料则是在竞争激烈的功能饮料这个大赛道中，生生撕出一条新赛道——上半年，据天猫新品创新中心发布的《2022电解质饮料趋势报告》显示，电解质饮料已成为功能性饮料的高增长赛道，凭借其225%的销售额同比增速，一举超越能量饮料和维生素饮料，成为水饮赛道的新风口。

趋势二：植物基饮料迎来多位实力“搅局者”

植物基产品的爆发力有多强？近几年的市场数据均可以佐证：2015年—2019年，全球带有植物基的食品饮料新品发布年均复合增长率高达97%；而在中国电商渠道中，2020年植物饮品市场增速高达800%，购买的人数上升了900%，在饮品市场成长中贡献了15.5%的份额。植物奶的崛起，称得上是对传统食品工业的一场变革，也是全民消费饮食的一次革新。

燕麦奶作为植物基饮品中发展势头最好的细分力量，在登陆中国初期，便保持着近乎狂飙的市场增速。2020年初疫情出现后，燕麦奶品类又因健康和高功效的优势持续升温，尼尔森数据显示，在疫情后约7个月的时间内，燕麦奶增速达到212%，位居所有食品和饮料品类第一；而在电商平台中，燕麦奶的热度也仅次于豆奶，消费频次和群体渗透率显著提升。截至2021年3月，燕麦奶同比增长率已高达369.47%，至今仍然保持着高速增长。

甚至连“奶茶第一股”也开始“觊觎”这一风口市场。10月，香飘飘公告披露，该公司与欧力（上海）饮料有限公司达成《战略合作框架协议》，拟成立项目公司开展业务合作，进行燕麦植物基饮料产品在中国市场的研发、生产及销售业务，共同开拓燕麦植物基饮料产品及其他相关产品市场。

趋势三：低糖、无糖饮料热持续升温

“作为快消饮品的常青赛道，无糖品类的热度从未退却过，特别是在草本无糖专属的道路。”

据中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《2021中国无糖饮料市场趋势趋势洞察报告》中显示，无糖饮料市场规模逐步扩大。 2022年，无糖饮料市场将达到159亿元市场规模，到2027年将拥有277亿市场。

趋势四：碳酸饮料步入“国潮时代”

老字号与新时代，在一瓶小小的汽水中碰撞融合了。近两年，凭借国潮东风与文化自信，国产汽水老品牌销量有了明显上升。天府可乐、亚洲可乐、华洋1982等新国潮品牌近两年也展现出了活跃的态势。

据前瞻产业研究院数据显示，2020年国内碳酸饮料产量达到1971.3万吨，同比增长6.8%。业内人士认为，在国潮风和无糖化、多元化的消费趋势下，国产汽水行业正在迎来复苏。

封面新闻记者 母琪